土耳其傳統(tǒng)和土耳其文化如此豐富和多面，不適合任何簡單的定義。數(shù)千年來，安納托利亞、地中海、中東、高加索、東歐、中亞，當(dāng)然還有古代世界許多民族的土耳其傳統(tǒng)融合了獨特的合金，今天我們稱之為土耳其或小亞文化。我們必須補充一點，二十世紀(jì)初之前的土耳其人本身并不是一個單一的民族，他們從中亞深處帶來了許多獨特的元素，融入了該國的現(xiàn)代生活。移民土耳其生活，當(dāng)?shù)氐膫鹘y(tǒng)和文化不可不知。

　　在回答“什么是土耳其文化事實”的問題時，我們必須承認(rèn)，現(xiàn)代土耳其共和國的前身-奧斯曼帝國幾個世紀(jì)以來一直是宗教和文化不容忍以及侵略性外交政策的同義詞。但現(xiàn)代土耳其被認(rèn)為是亞洲最寬容的國家之一，不同國家的代表和平共處，盡管他們之間經(jīng)歷了幾個世紀(jì)甚至幾十年的激烈戰(zhàn)爭。甚至這里的人口種族構(gòu)成也從未被正式發(fā)現(xiàn)——絕大多數(shù)當(dāng)?shù)鼐用袷紫日J(rèn)為自己是土耳其人，然后才是特定民族的代表。只有庫爾德人脫穎而出（他們被稱為“dogulu”——“東方人”），

　　土耳其宗教和文化

　　眾所周知，土耳其是世界三大宗教的發(fā)源地——猶太教、基督教和伊斯蘭教。如今，土耳其的大多數(shù)人都是穆斯林，但這并不妨礙東正教的普世牧首位于君士坦丁堡（伊斯坦布爾），因此土耳其有許多活躍的東正教教堂以及一些羅馬天主教堂。土耳其也有一個猶太社區(qū)。盡管如此，重要的是要注意土耳其的宗教寬容歷史堪稱典范。在奧斯曼帝國統(tǒng)治下，每個宗教團(tuán)體都是自治的。一些教堂沒有被奧斯曼帝國拆除，而是被改造成清真寺，即使是現(xiàn)在，您也可以在伊斯坦布爾的Aya Sofya清真寺/教堂的墻壁上掛上基督教畫作。

　　土耳其禮儀

　　土耳其文化中的正式禮儀對于確定最重要的社會交往形式具有重要意義。土耳其的當(dāng)?shù)亓?xí)俗意味著在任何場合都有準(zhǔn)確的口頭形式，以吸引其他人并重視這些儀式的正確性。

　　土耳其人的熱情好客仍然是土耳其文化和土耳其習(xí)俗的基石之一，尤其是在農(nóng)村地區(qū)。朋友、親戚和鄰居經(jīng)?；ハ喟菰L。邀請成為客人通常預(yù)示著一系列優(yōu)雅的提議，并且需要委婉地拒絕而不冒犯主人。這樣的提議通常沒有任何隱藏的原因——除了良好的陪伴和有趣的談話之外，別指望任何禮物。如果您不接受此提議，建議您提及缺乏時間和工作——土耳其人很欣賞這樣的論點。即使是短暫的（通過當(dāng)?shù)卮胧┰L問也不太可能持續(xù)不到兩個小時——除了強(qiáng)制性的茶或咖啡，在任何情況下都會為客人提供不止一次的用餐。如果您被邀請去餐廳或帶錢作為禮物訪問私人住宅，請不要嘗試支付賬單-這被認(rèn)為是不禮貌的。但隨后發(fā)送的照片或小禮物“偶爾”會感受到真誠與喜悅。

　　在土耳其當(dāng)?shù)貍鹘y(tǒng)中-無論家庭收入如何，都為客人提供最好的服務(wù)。因此，盡管存在普遍的誤解，土耳其人對客人對其土耳其文化特征的無知非常寬容，并且能夠輕松原諒“小罪”。傳統(tǒng)上，用餐是在一張矮桌上進(jìn)行，客人坐在地板上——同時雙腳隱藏在桌子底下。菜肴被放在一個大托盤上，托盤放置在這張低矮的桌子上，甚至放在地板上，人們坐在墊子或墊子上，用手或共用勺子將食物從托盤上放到盤子里。然而，在城市中，歐式餐桌通常很普遍，而且通常配有單獨的盤子和餐具。

　　與伊斯蘭國家的其他地方一樣，共享盤子上的任何東西都只能用右手拿走。此外，未經(jīng)房主許可在餐桌上說話，從共享盤子中選擇特殊件并張大嘴巴-即使您想使用牙簽，也應(yīng)該捂住嘴巴，這也被認(rèn)為是壞語氣。

　　土耳其的用餐禮儀

　　應(yīng)該指出的是，土耳其人從不單獨吃飯，也不在旅途中吃零食。通常他們一天吃三頓飯，更喜歡一家人一起吃。土耳其早餐包括面包、奶酪、橄欖和茶。午餐時間通常很晚，只有在所有家庭成員都聚集后才開始。午餐菜單通常包括連續(xù)食用的三餐或更多餐，每道菜都配有生菜或其他蔬菜。邀請客人、鄰居和朋友共進(jìn)晚餐是很常見的，但在這種情況下，用餐和時間是提前協(xié)商好的。盡管伊斯蘭教在晚餐期間禁止飲酒，但晚餐通常會搭配raki（茴香酒）、葡萄酒或啤酒（在該國大部分地區(qū)，它不被視為酒精飲料）。在這種情況下，必須提供的餐點是meze-各種小吃（水果、蔬菜、魚、奶酪、肉類、

　　在公共場合喝酒精飲料甚至啤酒都被認(rèn)為是不雅的。土耳其公共場所不允許出售酒類。與此同時，酒精飲料在許多商店幾乎可以自由銷售，只有在齋月的貨架上才被關(guān)閉或封鎖。

　　豬肉在當(dāng)?shù)孛朗持懈菊也坏剑酥?，還有許多其他產(chǎn)品沒有被伊斯蘭標(biāo)準(zhǔn)正式禁止，但由于其他原因而避免使用。例如，部落群體Oruk的代表不吃魚以外的所有海鮮，Alevi命令的成員不吃兔子，在該國中部地區(qū)的人們不吃蝸牛等等。在土耳其的周邊地區(qū)，仍然可以清楚地看到在土耳其人到達(dá)這里之前居住在這片土地上的人們的烹飪元素。sacivi醬汁中的格魯吉亞雞肉、亞美尼亞lahmacun或lagmadzho（類似于比薩餅）被稱為lahmakun，被認(rèn)為是土耳其菜。這同樣適用于許多阿拉伯和希臘菜肴（例如開胃菜）。與此同時，農(nóng)村居民吃的食物非常少——他們的大部分飲食是洋蔥面包、酸奶、橄欖、

　　土耳其人的熱情好客

　　以為土耳其人很熱情，熬夜被客人不接受。不建議在沒有主人邀請的情況下開始用餐或喝茶，甚至未經(jīng)高級男性或會議組織者的許可吸煙也被認(rèn)為是不禮貌的。至于商務(wù)禮儀，商務(wù)會議前通常先喝茶，與商務(wù)談話無關(guān)，不接受直接前往商務(wù)洽談。但是音樂和歌曲可以使儀式持續(xù)很長時間-土耳其人非常喜歡音樂并且喜歡抓住一切機(jī)會演奏音樂。十九世紀(jì)的一位英國大使說：“只要他們負(fù)擔(dān)得起，土耳其人就會唱歌跳舞”。從那時起，這個國家發(fā)生了很大變化，但當(dāng)?shù)厝巳匀粺釔垡魳贰?/p>

　　土耳其的房屋明確劃分為客人和私人區(qū)域，要求參觀所有房屋是不禮貌的。鞋底被認(rèn)為是先驗的臟東西，進(jìn)入任何私人住宅以及清真寺的靴子和鞋子都應(yīng)該脫掉。在公共場所，可以穿鞋走路。但在一些辦公室、圖書館或私人商店，可以提供拖鞋或鞋套。在清真寺或公共組織等擁擠的地方，鞋子可以折疊成袋子帶進(jìn)去。

　　土耳其語的手勢

　　土耳其人使用復(fù)雜多變的肢體語言和手勢，對于大多數(shù)外國人來說，這往往并不明顯——這是土耳其文化的一個非常重要的特征。例如，彈個響指表示對某事的認(rèn)可（好球員、最高質(zhì)量的商品等），而與流行觀點相反的舌頭咔嗒聲則是對某事的突然否認(rèn)（通常是加了挑眉毛）到手勢）。頭部快速左右擺動意味著“我不明白”，而頭部向一側(cè)傾斜可能意味著“是”。而且由于這些方案有很多，并且該國的每個地區(qū)可能都有自己的特定設(shè)置，因此不建議過度使用我們熟悉的手勢-在這里它們可能具有完全不同的含義。

　　土耳其服裝

　　土耳其國家對服裝的態(tài)度相當(dāng)自由，并帶有伊斯蘭傳統(tǒng)的顯著元素。男士西裝、夾克和領(lǐng)帶在商業(yè)世界中很常見，在許多情況下，在慶?；顒雍蛧偃掌陂g，土耳其人更喜歡它而不是民族服飾。但女性對這個主題的處理更具創(chuàng)造性——在日常生活中，民族服裝仍然占據(jù)著它的地位，尤其是在外省和宴會上，土耳其女性更喜歡她們色彩繽紛且非常方便的適合當(dāng)?shù)厍闆r的著裝，并輔以不同的配飾。

　　來土耳其旅游的游客不必特別注意這件衣服——你幾乎可以穿任何適合當(dāng)?shù)匮谉岣稍餁夂虻囊路?。然而，在參觀禮拜場所和省級地區(qū)時，最好穿著得體——短褲、短裙和開放式連衣裙幾乎在海灘區(qū)以外的任何地方都會引起強(qiáng)烈拒絕。

　　女性參觀清真寺和寺廟時，應(yīng)選擇能蓋住腿部和身體直至頭部和手腕的衣服，不要穿迷你裙或褲子。敦促男性避免短時間。婦女只能蒙著頭進(jìn)入所有寺廟的領(lǐng)土（在入口處可以租用頭巾和長裙）。參觀清真寺時的鞋子應(yīng)留在入口處。祈禱時最好不要去清真寺。

　　在齋月期間，信徒從日出到日落不吃、不喝或抽煙。晚上商店和餐館營業(yè)到很晚，但最好不要在堅持禁食的人面前吸煙和進(jìn)食。齋月結(jié)束為期三天的慶?；顒余须s而多彩，因此必須提前預(yù)訂餐廳的所有座位以及旅行門票和各種表演的門票。

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