土耳其國家位于歐亞兩大陸的夾縫，是鏈接兩地的重要紐帶，這里的風(fēng)景迷人，各種社會設(shè)施完善。每年都有不少的人來到這里旅游。那么土耳其美食有哪些？土耳其菜中的天堂之果了解一下！

　　石榴一直是土耳其最受尊敬的水果之一。它不僅被認(rèn)為是幸運和好運的象征，而且也是世界上最有營養(yǎng)和最美味的水果之一。秋天到來的榮耀之一是為冬天的食品儲藏室準(zhǔn)備廣受歡迎的石榴糖蜜，喝著它的紅寶石汁，享用它寶石般的種子。

　　石榴在地中海國家自古就有栽培，其意義是多重的。在土耳其，石榴在土耳其語中被稱為“nar”，被認(rèn)為是繁榮和富足的象征。幾乎家家戶戶都會有某種石榴雕塑裝飾，在除夕夜或婚禮上把石榴砸在地上，希望能帶來好運，這是一個堅定不移的傳統(tǒng)。

　　在伊斯蘭教中，石榴樹被認(rèn)為是伊甸園的一部分，古蘭經(jīng)中有三次提到這種果。在基督教中，石榴代表復(fù)活，其象征意義在虔誠的雕像和繪畫中很明顯。在猶太教中，石榴在羅斯哈沙納的宗教節(jié)日里被食用，因為它象征著豐盛的果實，人們相信石榴有613粒種子，代表著律法的戒律。

　　隨著越來越多的人開始認(rèn)識到食用石榴的許多營養(yǎng)益處，如富含維生素C和抗氧化劑的石榴，這種受祝福的水果在西方世界也越來越受歡迎。石榴汁含有高達40%的日常維生素C需求。它還含有維生素B和K，是葉酸和鉀的良好來源。

　　石榴被認(rèn)為是一種很強的消炎食物，它的類黃酮甚至可以減少關(guān)節(jié)炎患者的關(guān)節(jié)痛。它被認(rèn)為是最好的果汁，以保護心臟和降低血壓，最近的研究表明，食用這種水果可以幫助預(yù)防某些類型的癌癥以及增加記憶力。

　　雖然我們大多數(shù)人更熟悉流行的血紅色品種，但在土耳其，有紅石榴樹和白石榴樹，后者更甜，含有更軟的豆莢，被稱為假種皮。雖然這種水果從夏末到春季都可以買到，但下個月，土耳其各地的城鎮(zhèn)都將開始廣泛的“narpekmezi”（石榴糖蜜）的準(zhǔn)備工作。當(dāng)?shù)貗D女聚在一起用大鍋準(zhǔn)備這種特殊的醬汁，這通常是一種社區(qū)活動。不過，石榴糖蜜也可以很容易地準(zhǔn)備在家里舒適。

　　糖蜜是由紅石榴制成的，因為它更苦，有豐富的紅色色調(diào)。傳統(tǒng)上，糖漿的制備過程中沒有任何添加劑，除了一茶匙鹽加在大約5公斤（11磅）石榴中。這個過程中最費勁的部分是將假種皮從白果肉中分離出來，因為白果肉會帶來苦味。假種皮被壓榨，果汁通過篩子，然后煮沸至少一個小時，直到它達到糖漿狀的稠度。有時，還加糖來增加味道。石榴糖蜜在土耳其語中有兩個名字叫narekisi和narpekmezi，后者表示更甜的變體。另外，還要注意超市里常見的“narekilisos”品種，它不僅在真正的石榴中含量低得多，而且還含有高比例的糖或其他甜糖漿。

　　石榴糖蜜是土耳其料理中的一種重要配料，幾乎可以用來搭配每一種色拉，也可以作為甜味和美味的佐料來搭配像ikfte這樣的辛辣菜肴，這種餡餅是一種混合了香料的鼓形餡餅，既可以放在被稱為lavash的玉米餅狀扁平面包中食用，也可以簡單地用萵苣葉包裹起來。石榴糖蜜是這種流行的素食街頭食品不可或缺的佐餐，在過去它是由生肉制成的。

　　Ksr是土耳其最受歡迎的家常菜之一，由精致的保加利亞菜、新鮮的西紅柿和香草、番茄和紅辣椒醬制成，還含有大量的石榴糖漿，這讓它有一種令人渴望的甜味。石榴糖蜜也是加濟安泰普著名的“gavurda”沙拉的主要成分，沙拉由切碎的西紅柿、洋蔥和胡椒、壓碎的核桃甚至石榴籽組成，并用橄欖油、石榴糖蜜和漆樹膠混合浸泡。

　　您知道的土耳其美食有哪些？本文內(nèi)容我們就說到這里，多謝閱覽！

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